Après 5 ans passés en tant que Responsable Développement Durable dans la restauration collective, Bruno Pison décide de partir faire un tour du monde à la rencontre des acteurs de l’alimentation durable. Pendant son Food Sense Tour de 430 jours (15 octobre 2013 – 18 décembre 2014), il rencontre une centaine d’acteurs de la production, restauration et valorisation des déchets organiques dans 35 pays.
Auf seiner 430 Tage dauernden „Food Sense Tour“ trifft er so ungefähr hundert Akteure in den Bereichen Produktion, Restauration und Wiederverwertung von organischem Abfall in 35 Ländern. Hier sind seine Geschichten !
Durante i 430 giorni del suo Food Sense Tour, Bruno incontra un centinaio di persone che si occupano di produzione, ristorazione e valorizzazione degli scarti organici in 35 paesi del mondo. Ecco le sue storie !
Durante os 430 dias que passou na sua viagem « Food Sense Tour », onde percorreu 35 países diferentes, ele conheceu uma centena de pessoas com um papel fundamental na orma inteligente como trabalham a utilização dos resíduos orgânicos, na produção de alimentos e na restauração. Aqui são as histórias dele !
After 5 years as a “Manager in sustainable development”, Bruno Pison decided to go on a world tour and meet some of sustainable food’s key players.
Le récit illustré de merveilleuses rencontres, celles de Bruno Pison, « Le petit Chef », lors de son Food Sense Tour autour du monde, durant 430 jours.