Xavier Lacarce, agrégé d’histoire, enseigne à Sciences Po Bordeaux. Il est l’auteur, dans cette collection, de Petite histoire de Bordeaux (avec Marion Philip) et de Petite histoire du rugby.
out le monde (ou presque) connaît le vin de Bordeaux. Beaucoup s'en délectent. Mais son image est aujourd'hui écornée, en tout cas contrastée. Les grandes fortunes, françaises et étrangères, ont fait main basse sur les grands crus, symboles de réussite et de luxe ; le reste du vignoble est à la peine, décrié par les « modernes » avides de nouveauté et «...