En Bourgogne, des folkloristes tels Gabriel Jeanton en Saône-et-Loire, Charles Moiset dans l’Yonne ou Hippolyte Marlot en Côte-d’Or ont su consigner les grands moments de la vie du paysan bourguignon.
Le terme de folklore est un mot que la langue française a emprunté à l’anglais et qui désigne aujourd’hui les traditions et les usages populaires. C’est la science qui nous permet de savoir comment vivaient les grands-parents de nos grands-parents : Comment ils se mariaient, comment ils accueillaient leur premier enfant, comment ils travaillaient, comment...