Sébastien Ratel est Maître de Conférences en Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives (STAPS) à l’Université Clermont Auvergne (UCA). Il est membre du Laboratoire des Adaptations Métaboliques à l’Exercice en conditions Physiologiques et Pathologiques (AME2P) où il mène ses activités de recherche en physiologie de l’exercice musculaire chez l’enfant depuis 1998. Il est également membre associé visiteur du « Children’s Health and Exercise Research Centre » de l’Université d’Exeter (UK).
En raison des exigences du sport de haut niveau, les jeunes sportifs sont de plus en plus exposés à des charges de travail élevées au cours de leur parcours sportif. La programmation et les conditions de l'entraînement doivent donc être de plus en plus finement ajustées sur la base de connaissances fondamentales et appliquées qui sont spécifiques à l'enfant.